“Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre). La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico. Lo priviamo della cotenna e lo facciamo disidratare qualche giorno, poi viene massaggiato esternamente con le nostre spezie naturali e fatto stagionare. Ingredienti: carni di suino, sale, pepe, aglio, rosmarino, peperoncino. NON CONTIENE GLUTINE NÉ LATTOSIO Come degustarlo? Se ben stagionato lo consigliamo affettato fine. Lo si può usare per condire la pasta, per preparare un’amatriciana o una carbonara. Lo si può grigliare come la pancetta. È un prodotto molto versatile per insaporire anche un’insalata. Conservazione: Il prodotto è confezionato sottovuoto, una volta aperto il prodotto è stagionato e non ha data di scadenza. Conservatelo in frigo aperto con il taglio appoggiato in un piattino o con un pezzo di pellicola alimentare, non avvolgetelo con plastica. Lasciatelo aperto in modo da far respirare il prodotto. Il peso può variare di circa 150 gr.”